Tänd grillen och förbered den på 110 graders indirekt
grillningen.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Lägg spjällen i grillen och
grilla dem indirekt i 2 timmar på 110 grader.
Spraya köttet med
vinägerblandningen och vänd den 1 gång i halvtimmen.
Efter 2 timmar så pensla
dem med BBQ-sås och slå in dem en och en i alu-folie.
Lägg tillbaka
foliepaketen i grillen och låt dem bakas ytterligare 1,5 timmar.
Ta ut paketen
ur grillen och låt dem vila i ytterligare 30 minuter. Ta ut spjällen, pensla
med ytterligare 1 lager BBQ-sås och skär dem sedan i fina bitar.
Servera rib’sen tillsammans med rostat vitt bröd, picklad
gurka, cole slaw, bbq-sås och grönsaker.