Potatissallad med rostad vitlök

Potatissallad med rostad vitlök

Vispa samman alla ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och svartpeppar. Skär sellerin i fina kuber och koka dem mjuka i saltat vatten. Dela potatisen i fina bitar.

Krossa vitlöken med bredsidan på kniven och stek den långsamt i olivolja tills den blivit gyllenbrun. Slå vitlöken och oljan i en rymlig skål och blanda i resterade ingredienser, låt salladen vila en stund innan servering.

 

Ingredienser

800g färskpotatis, kokt och kall

200g rotselleri i bit, skalad 

6 stora vitlöksklyftor

2 msk olivolja 

1 ask salladskrasse

 

TILL DRESSINGEN:

1,5 dl majonnäs, gärna Hellmans

0,5 dl crème fraiche 

2 msk grovkornig fransk senap